Kırşehir Açık Cezaevi'nde; Mobilyadan, tel örgü ve demir, mermer, halı oto yıkama, inşaat,fırın, temizlik ve terzilik gibi çok sayıda atölye bulunuyor.Açık Cezaevi'nin en önemli üretim araçlarından birisi de Büyükbaş besicilik ve tarım.Açık cezaevi kampüsünde çok önemli tarımsal faaliyetler yürütülüyor.Organik olarak ve tamamen hayvansal gübre ile tarımda; domates, biber, patlıcan, salatalık, domates gibi ürünlerin yanında elma , ceviz, kiraz, mantar, buğday, nohut, mercimek gibi çok sayıda mahsül de yetiştiriliyor ve üretiliyor.Üretilen ürünler Açık Cezaevi kampüsü önünde kurulan marketten satılıyordu ancak Kırşehir kent merkezine de satış birimi kuruldu.

TAMAMEN ORGANİK ÜRÜNLER UYGUN FİYATA

Kırşehir Adliyesi'nin yanında kurulan mini markette, Açık cezaevinde üretine ürünler satışa sunuluyor.Dönem dönem mevsimine göre ürünlerin değiştiği mini markette yaz aylarında domates, kiraz, patlıcan, biber gibi ürünler satışa snulurken bugünlerde patates, elma, bal kabağı gibi ürünler satışta.Tamamen organik olarak hayvansal gübre kullanılan; patates kilogramı 10 TL'den, elma 15 TL'den ve bal kabağı ise 8 TL'den satışa sunuluyor.